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Code produit : AWC-08-ANEXE-CARINYENA

Anexe Carinyena

Carignan de vignes de plus de soixante-dix ans, dans une version jeune avec un court passage en bois.
Domaine
Cedó Anguera
Appellation
DO Montsant
Cépages
Carignan

9,30 €

9,30 €
Sense estoc75 cl · 12,40 €/L
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    plus de 18 ans

Description

Cedó Anguera · DO Montsant

Carignan en pur de vieilles vignes de plus de soixante-dix ans, à la Serra d’Almos. Vendanges manuelles et fermentation en cuve inox à température contrôlée, avec un court passage en fût avant la mise en bouteille. C’est la version jeune et directe du carignan de la cave, à 14,5 % vol.

Fiche technique

Type
DomaineCedó Anguera
AppellationDO Montsant
PaysEspagne
CépagesCarignan
ÉlevageJeune
Format0,75 l
RéférenceAWC-08-ANEXE-CARINYENA

Le domaine

Cedó Anguera

Cave familiale de la Serra d’Almos, dans la DO Montsant. La famille vendait son raisin à la coopérative jusqu’en 2006, date à laquelle elle a commencé à élaborer son propre vin. Elle travaille environ 15 hectares à la Serra d’Almos et à Darmós, avec le carignan et le grenache noir comme cépages principaux et de plus petites parcelles de syrah et de cabernet sauvignon. Deux gammes : Anexe, pour les vins jeunes, et Clònic, pour les vins élevés en fût ou en amphore.

Notes de dégustation

Quel goût a ce vin ?

LégerPuissant
SoupleTannique
SecDoux
TendreVif
Fruits rougesFraise, framboise et cerise
ÉpicesPoivre, cannelle et vanille

Aspect

Rouge cerise vif.

Nez

Fruits rouges mûrs, violettes et une touche d’épices.

Bouche

Fruité et franc, avec une acidité équilibrée et des tanins aimables.

Température de service

Entre 15 et 17 °C. À boire dans les premières années.

Accords mets-vins

Viandes rouges grillées, botifarra, riz et fromages mi-affinés.

Viande rouge
Viande rouge
Porc
Porc
Jambon et charcuterie
Jambon et charcuterie
Riz
Riz
Fromages
Fromages