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Code produit : AWC-08-ANEXE-SYRAH

Anexe Syrah

Syrah du Montsant avec cinq mois de fût de chêne français, pour garder le fruit au premier plan.
Domaine
Cedó Anguera
Appellation
DO Montsant
Cépages
Syrah

8,60 €

8,60 €
En stock75 cl · 11,47 €/L
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Description

Cedó Anguera · DO Montsant

Syrah en pur des vignes de la cave à la Serra d’Almos, dans la DO Montsant. Fermentation en cuve inox à température contrôlée, puis cinq mois en fût de chêne français : de quoi l’arrondir sans masquer le fruit. 14 % vol.

Fiche technique

Type
DomaineCedó Anguera
AppellationDO Montsant
PaysEspagne
CépagesSyrah
ÉlevageÉlevé en fût
Format0,75 l
RéférenceAWC-08-ANEXE-SYRAH

Le domaine

Cedó Anguera

Cave familiale de la Serra d’Almos, dans la DO Montsant. La famille vendait son raisin à la coopérative jusqu’en 2006, date à laquelle elle a commencé à élaborer son propre vin. Elle travaille environ 15 hectares à la Serra d’Almos et à Darmós, avec le carignan et le grenache noir comme cépages principaux et de plus petites parcelles de syrah et de cabernet sauvignon. Deux gammes : Anexe, pour les vins jeunes, et Clònic, pour les vins élevés en fût ou en amphore.

Notes de dégustation

Quel goût a ce vin ?

LégerPuissant
SoupleTannique
SecDoux
TendreVif
Fruits noirsMûre, myrtille et fruits des bois
ÉpicesPoivre, cannelle et vanille

Aspect

Rouge griotte aux reflets violets.

Nez

Fruits noirs et prunes sombres, avec des violettes et une pointe d’épice.

Bouche

Frais et fruité, avec une acidité équilibrée et des tanins fins.

Température de service

Entre 15 et 17 °C. À boire plutôt jeune.

Accords mets-vins

Viandes grillées, agneau, volailles mijotées et fromages affinés.

Viande rouge
Viande rouge
Agneau
Agneau
Plats mijotés
Plats mijotés
Fromages
Fromages