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  • Bouteille de Elena de Mestres, vin effervescent DO Cava
Code produit : AWC-03-ELENA-DE-MESTRES

Elena de Mestres

Cava rosé de trepat, monastrell et grenache, avec quatre mois en fût et quarante-deux sur lattes.
Domaine
Mestres
Appellation
DO Cava
Cépages
Grenache, Mourvèdre, Trepat

23,50 €

23,50 €
En stock75 cl · 31,33 €/L
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    plus de 18 ans

Description

Mestres · DO Cava

Rosé de trepat, monastrell et grenache, le seul cava rosé de la maison à passer par le bois. Le vin de base fait quatre mois en fût, puis le cava repose quarante-deux mois sur lattes avec ses lies. Brut nature, sans sucre ajouté. Le passage en fût lui laisse un fond toasté et balsamique qui lui donne de la structure.

Fiche technique

Type
DomaineMestres
AppellationDO Cava
PaysEspagne
CépagesGrenache, Mourvèdre, Trepat
ÉlevageÉlevé en fût
Format0,75 l
RéférenceAWC-03-ELENA-DE-MESTRES

Le domaine

Mestres

Maison familiale de Sant Sadurní d’Anoia aux racines documentées dès 1312, avec vingt-huit générations de vignerons. La première bouteille de cava Mestres date de 1928, élaborée avec des raisins de 1925 par Josep Mestres Manobens. Ils cultivent une vingtaine d’hectares de vignes en bio, d’un âge moyen de soixante-huit ans, et produisent environ 150 000 bouteilles par an. La maison est connue pour ses longs élevages et pour son brut nature élaboré sans liqueur d’expédition.

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Notes de dégustation

Quel goût a ce vin ?

LégerPuissant
TendreVif
Fruits rougesFraise, framboise et cerise
Bois et notes toastéesChêne, notes toastées et cacao
FloralFleurs blanches et violette

Aspect

Rose de fruits rouges, avec une bulle fine.

Nez

Confiture de framboises et fruits rouges mûrs, avec des notes florales et un fond toasté.

Bouche

À la fois sec et crémeux, avec une acidité vive et des échos toastés et balsamiques venus du fût.

Température de service

Entre 12 et 14 °C.

Accords mets-vins

Apéritif, charcuteries, riz et viandes blanches.

Apéritifs et tapas
Apéritifs et tapas
Jambon et charcuterie
Jambon et charcuterie
Riz
Riz
Lapin et viandes blanches
Lapin et viandes blanches

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