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  • Bouteille de Viña Sanzo, vin blanc DO Rueda du domaine Rodríguez Sanzo
Code produit : AWC-22-VINA-SANZO

Viña Sanzo

Verdejo de vieilles vignes centenaires entre 800 et 900 mètres, fermenté en fût et élevé sur lies.
Domaine
Rodríguez Sanzo
Appellation
DO Rueda
Cépages
Verdejo

Certifications et distinctions

  • Producte ecològic certificat, logotip de la Unió EuropeaBio · Viticulture biologique

6,40 €

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En stock75 cl · 8,53 €/L
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  • Réservé aux
    plus de 18 ans

Description

Rodríguez Sanzo · DO Rueda

Verdejo de vignes centenaires dans la partie segovienne de la DO Rueda, entre 800 et 900 mètres, parmi les vignobles les plus hauts de l’appellation. Les raisins macèrent de douze à seize heures à 10 °C avant le pressurage. Il fermente en barriques neuves de chêne français de 300 litres et y reste de six à neuf mois sur lies, avec un bâtonnage régulier.

Fiche technique

Type
DomaineRodríguez Sanzo
AppellationDO Rueda
PaysEspagne
CépagesVerdejo
ÉlevageÉlevage
Format0,75 l
CertificationBio
RéférenceAWC-22-VINA-SANZO

Le domaine

Rodríguez Sanzo

Domaine familial fondé en 2003 à Valladolid par Javier Rodríguez et María Sanzo. Ils travaillent quatre appellations du nord de l’Espagne (Rioja, Toro, Rueda et Ribera del Duero), chacune avec le cépage qui y fait référence. En 2022, ils ont repris une cave historique de Toro, à côté du couvent de Santo Domingo. Ils pratiquent une viticulture durable et, sur certaines parcelles, la biodynamie.

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Notes de dégustation

Quel goût a ce vin ?

LégerPuissant
SecDoux
TendreVif
Fruits à chair blanchePomme, poire et coing
Fruits tropicauxAnanas, mangue et fruit de la passion
Herbes et notes balsamiquesHerbes, menthe et sous-bois

Aspect

Jaune verdâtre aux nuances pistache.

Nez

Fruits tropicaux, pomme au four et coing, avec de la menthe et de l’amande.

Bouche

Ample et structuré, onctueux et charnu, persistant, avec une discrète note toastée.

Température de service

Entre 8 et 10 °C. Gagne à rester trois à quatre ans en bouteille.

Accords mets-vins

Thon, saumon, merlu au four et viandes blanches.

Poisson gras
Poisson gras
Poisson blanc
Poisson blanc
Lapin et viandes blanches
Lapin et viandes blanches

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