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  • Bouteille de Ad Libitum Tempranillo Blanco, vin blanc DOCa Rioja du domaine Juan Carlos Sancha
Code produit : AWC-24-AD-LIBITUM-TEMPRANILLO-BLANC

Ad Libitum Tempranillo Blanco

Tempranillo blanco d’une vigne plantée en 1997, fermenté en cuve à 15 °C et mis en bouteille sans élevage.
Domaine
Juan Carlos Sancha
Appellation
DOCa Rioja
Cépages
Tempranillo

Certifications et distinctions

  • Producte ecològic certificat, logotip de la Unió EuropeaBio · Viticulture biologique

12,00 €

12,00 €
En stock75 cl · 16,00 €/L
  • Livraison dans toute
    la Principauté
  • Paiement sécurisé par
    carte ou Bizum
  • Réservé aux
    plus de 18 ans

Description

Juan Carlos Sancha · DOCa Rioja

Tempranillo blanco, mutation blanche du tempranillo autorisée en Rioja en 2008. La vigne, plantée en 1997, occupe d’anciennes terrasses à 565 mètres, sur des sols argilo-calcaires riches en fer et en galets roulés, cultivés en bio. Après égrappage, pressurage doux, débourbage statique, puis fin de fermentation à 15 °C en cuve inox. Un vin jeune, sans passage en bois.

Fiche technique

Type
DomaineJuan Carlos Sancha
AppellationDOCa Rioja
PaysEspagne
CépagesTempranillo
ÉlevageJeune
Format0,75 l
CertificationBio
RéférenceAWC-24-AD-LIBITUM-TEMPRANILLO-BLANC

Le domaine

Juan Carlos Sancha

Petite cave de l’Alto Najerilla, l’une des zones les plus froides de la Rioja, dirigée par Juan Carlos Sancha, professeur de viticulture et défenseur des cépages minoritaires. Il travaille en bio des vignes de grenache centenaires et a porté la renaissance de la maturana blanca, du tempranillo blanco, de la maturana tinta et du monastel, autorisés par le Conseil régulateur en 2008. Petites productions et vins de parcelle.

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Notes de dégustation

Quel goût a ce vin ?

LégerPuissant
SecDoux
TendreVif
Fruits à chair blanchePomme, poire et coing
AgrumesCitron, citron vert et orange

Nez

Pomme verte, agrumes, fleurs blanches et poire.

Bouche

Volumineux et frais, à l’acidité de 5,5 g/l, avec une finale longue.

Température de service

Entre 8 et 10 °C. À boire de préférence jeune.

Accords mets-vins

Fruits de mer, salades, légumes grillés et poisson blanc au four.

Fruits de mer
Fruits de mer
Salades
Salades
Légumes
Légumes
Poisson blanc
Poisson blanc

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