Vous êtes ici :
  1. Accueil
  2. Vins blancs
  3. Ad Libitum Maturana Blanca
  • Bouteille de Ad Libitum Maturana Blanca, vin blanc DOCa Rioja du domaine Juan Carlos Sancha
Code produit : AWC-24-AD-LIBITUM-MATURANA-BLANCA

Ad Libitum Maturana Blanca

Maturana blanca, cépage minoritaire redécouvert, fermenté en fûts neufs de 500 litres et élevé cinq mois sur lies.
Domaine
Juan Carlos Sancha
Appellation
DOCa Rioja
Cépages
Maturana

Certifications et distinctions

  • Producte ecològic certificat, logotip de la Unió EuropeaBio · Viticulture biologique

15,50 €

15,50 €
En stock75 cl · 20,67 €/L
  • Livraison dans toute
    la Principauté
  • Paiement sécurisé par
    carte ou Bizum
  • Réservé aux
    plus de 18 ans

Description

Juan Carlos Sancha · DOCa Rioja

Maturana blanca, cépage autochtone minoritaire autorisé par le Conseil régulateur de la Rioja en 2008. Elle provient d’anciennes terrasses à 565 mètres, sur des sols argilo-calcaires riches en fer et parsemés de galets roulés, avec des ceps d’environ vingt ans. Pressurage vertical, débourbage statique, puis fermentation à 16 °C en barriques neuves de chêne français de 500 litres, où le vin reste cinq mois sur lies.

Fiche technique

Type
DomaineJuan Carlos Sancha
AppellationDOCa Rioja
PaysEspagne
CépagesMaturana
ÉlevageÉlevé en fût
Format0,75 l
CertificationBio
RéférenceAWC-24-AD-LIBITUM-MATURANA-BLANCA

Le domaine

Juan Carlos Sancha

Petite cave de l’Alto Najerilla, l’une des zones les plus froides de la Rioja, dirigée par Juan Carlos Sancha, professeur de viticulture et défenseur des cépages minoritaires. Il travaille en bio des vignes de grenache centenaires et a porté la renaissance de la maturana blanca, du tempranillo blanco, de la maturana tinta et du monastel, autorisés par le Conseil régulateur en 2008. Petites productions et vins de parcelle.

Voir tous les vins de ce domaineWeb del celler →

Notes de dégustation

Quel goût a ce vin ?

LégerPuissant
SecDoux
TendreVif
AgrumesCitron, citron vert et orange
Bois et notes toastéesChêne, notes toastées et cacao
Pâtisserie et levureBrioche, beurre et levure

Nez

Agrumes et biscuit, avec un bois bien fondu.

Bouche

Volumineux et glycérique, à l’acidité élevée (6,7 g/l), structuré et très persistant.

Température de service

Entre 10 et 12 °C. Se garde bien plusieurs années en bouteille.

Accords mets-vins

Poissons gras, riz aux fruits de mer, volaille rôtie et fromages demi-affinés.

Poisson gras
Poisson gras
Riz
Riz
Volaille
Volaille
Fromages
Fromages

Vins similaires