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  • Botella de Ad Libitum Maturana Blanca, vino blanco DOCa Rioja de la bodega Juan Carlos Sancha
Código de producto: AWC-24-AD-LIBITUM-MATURANA-BLANCA

Ad Libitum Maturana Blanca

Maturana blanca, variedad minoritaria recuperada, fermentada en barricas nuevas de 500 litros y criada cinco meses sobre lías.
Bodega
Juan Carlos Sancha
Denominación
DOCa Rioja
Variedades
Maturana

Certificaciones y premios

  • Producte ecològic certificat, logotip de la Unió EuropeaEcológico · Viticultura ecológica

15,50 €

15,50 €
En stock75 cl · 20,67 €/L
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    el Principado
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  • Solo mayores
    de 18 años

Descripción

Juan Carlos Sancha · DOCa Rioja

Maturana blanca, variedad autóctona minoritaria que el Consejo Regulador de la Rioja autorizó en 2008. Procede de antiguas terrazas a 565 metros, con suelos arcillo-calcáreos ricos en hierro y muchos canós rodados, y cepas de unos veinte años. Se prensa en vertical, se desfanga en estático y fermenta a 16 °C en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, donde permanece cinco meses sobre lías.

Ficha técnica

Tipo
BodegaJuan Carlos Sancha
DenominaciónDOCa Rioja
PaísEspaña
VariedadesMaturana
CrianzaRoble
Formato0,75 l
CertificaciónEcológico
ReferenciaAWC-24-AD-LIBITUM-MATURANA-BLANCA

La bodega

Juan Carlos Sancha

Bodega pequeña en el Alto Najerilla, una de las zonas más frías de la Rioja, dirigida por Juan Carlos Sancha, profesor de viticultura y recuperador de variedades minoritarias. Trabaja en ecológico viñas centenarias de garnacha y ha impulsado la recuperación de la maturana blanca, el tempranillo blanco, la maturana tinta y el monastel, autorizadas por el Consejo Regulador en 2008. Producciones cortas y vinos de parcela.

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Notas de cata

¿A qué sabe este vino?

LigeroPotente
SecoDulce
Poco ácidoÁcido
CítricosLimón, lima y naranja
Madera y tostadosRoble, tostados y cacao
Pastelería y levadurasBrioche, mantequilla y levaduras

Nariz

Cítricos y galleta, con la madera bien integrada.

Boca

Voluminoso y glicérico, con acidez alta (6,7 g/l), estructura y mucha persistencia.

Temperatura de servicio

Entre 10 y 12 °C. Aguanta bien varios años en botella.

Maridaje

Pescado azul, arroces marineros, ave asada y quesos semicurados.

Pescado azul
Pescado azul
Arroces
Arroces
Aves
Aves
Quesos
Quesos

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