Name: Achaval Ferrer Quimera
Brand: Achaval Ferrer
SKU: AWC-30-ACHAVAL-FERRER-QUIMERA
Price: 44.55 EUR
Availability: InStock

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Código de producto: AWC-30-ACHAVAL-FERRER-QUIMERA

Achaval Ferrer Quimera

Coupage de malbec con merlot, los dos cabernets y petit verdot de parcelas de Luján de Cuyo, criado trece meses en barricas francesas.

Bodega: Achaval Ferrer
Denominación: Mendoza
Variedades: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot

44,55 €

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Descripción

Achaval Ferrer · Mendoza

Quimera es el coupage de la casa: se selecciona parcela a parcela y cada variedad fermenta por separado, en hormigón, madera o acero, antes de hacer la mezcla en la barrica. La crianza es de trece meses en barricas pequeñas de roble francés, de 160 litros, de Allier, Tronçais y Vosgos. No hay maceración en frío, ni corrección de acidez, ni enzimas.

Ficha técnica

Tipo	Vinos tintos
Bodega	Achaval Ferrer
Denominación	Mendoza
País	Argentina
Variedades	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
Crianza	Crianza
Formato	0,75 l
Referencia	AWC-30-ACHAVAL-FERRER-QUIMERA

La bodega

Achaval Ferrer

Bodega de Mendoza fundada en 1998 por Santiago Achával y Manuel Ferrer, con el enólogo italiano Roberto Cipresso. La idea inicial fue recuperar viñas viejas de malbec de rendimiento muy bajo y embotellarlas por separado, finca a finca (Bella Vista en Perdriel, Altamira en San Carlos y Mirador en Medrano). Trabajan con vendimia manual y poca intervención en bodega: ni maceración prefermentativa en frío, ni corrección de acidez, ni enzimas.

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