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Código de producto: AWC-07-LO-VIROL-NEGRE

Lo Virol Negre

Tinto joven de tempranillo, syrah y merlot, sin madera, de la Vall del Riu Corb.

7,30 €

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Descripción

Cercavins · DO Costers del Segre

Tinto joven de tempranillo, syrah y merlot de viñedo propio en Verdú. Maceración y fermentación en depósito entre 25 y 27 °C durante catorce a dieciocho días, con remontados regulares. Después, prensado neumático, ensamblaje, clarificación y estabilización. No pasa por madera, para dejar la fruta en primer plano. Tiene 14 % vol.

Ficha técnica

Tipo
BodegaCercavins
DenominaciónDO Costers del Segre
PaísEspaña
VariedadesMerlot, Syrah, Tempranillo
CrianzaJoven
Formato0,75 l
ReferenciaAWC-07-LO-VIROL-NEGRE

La bodega

Cercavins

Bodega fundada en 2003 en Verdú (Urgell), dentro de la DO Costers del Segre y la subzona de la Vall del Riu Corb. La pusieron en marcha tres socios vinculados al cultivo de la vid y hoy trabajan unas 90 hectáreas. El clima es árido, con poca lluvia y un fuerte contraste térmico entre el día y la noche que ayuda a conservar el aroma y la acidez. Las crianzas se hacen en barrica francesa, americana y húngara.

Notas de cata

¿A qué sabe este vino?

LigeroPotente
SuaveTánico
SecoDulce
Poco ácidoÁcido
Fruta negraMora, arándano y frutos del bosque
Hierbas y balsámicosHierbas, menta y sotobosque
EspeciasPimienta, canela y vainilla

Vista

Color berenjena, de capa media.

Nariz

Fruta negra (mora, ciruela negra), especia de pimiento dulce y cilantro, y mineral de tierra mojada.

Boca

Tanino estructurado con acidez fresca y un final herbáceo con recuerdo a eucalipto.

Temperatura de servicio

Entre 14 y 16 °C. Para beber en los dos o tres primeros años.

Maridaje

Butifarra a la brasa, arroces de carne, pasta con tomate y quesos semicurados.

Cerdo
Cerdo
Jamón y embutidos
Jamón y embutidos
Arroces
Arroces
Pasta
Pasta
Quesos
Quesos