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  • Botella de Kaapzicht Sauvignon Blanc, vino blanco WO Stellenbosch
Código de producto: AWC-33-KAAPZICHT-SAUVIGNON-BLANC

Kaapzicht Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc de Stellenbosch, vendimiado de madrugada y fermentado en reducción para no perder nada de su carácter aromático.
Bodega
Kaapzicht
Denominación
WO Stellenbosch
Variedades
Sauvignon Blanc

17,30 €

17,30 €
En stock75 cl · 23,07 €/L
  • Envío a todo
    el Principado
  • Pago seguro con
    tarjeta o Bizum
  • Solo mayores
    de 18 años

Descripción

Kaapzicht · WO Stellenbosch

Sauvignon blanc de las Bottelary Hills, en Stellenbosch. Se vendimia de madrugada, cuando la uva aún está fría, y tras el prensado se dejan de ocho a diez horas de contacto con el hollejo antes de fermentar en reducción (sin oxígeno) para que no se pierda nada de la parte aromática.

Ficha técnica

Tipo
BodegaKaapzicht
DenominaciónWO Stellenbosch
PaísSudáfrica
VariedadesSauvignon Blanc
CrianzaJoven
Formato0,75 l
VariedadesSauvignon Blanc
ReferenciaAWC-33-KAAPZICHT-SAUVIGNON-BLANC

La bodega

Kaapzicht

Finca familiar en las Bottelary Hills, dentro de Stellenbosch, comprada por la familia Steytler en 1948. Hoy son 176 hectáreas, 146 de ellas plantadas de viñedo sobre las pendientes de granito descompuesto que caracterizan la zona. Son conocidos sobre todo por el pinotage, pero el 30 % de lo que plantan es variedad blanca.

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Notas de cata

¿A qué sabe este vino?

LigeroPotente
SecoDulce
Poco ácidoÁcido
Fruta blancaManzana, pera y membrillo
CítricosLimón, lima y naranja
Fruta tropicalPiña, mango y fruta de la pasión

Nariz

Manzana verde, hierba recién cortada y lima, con fruta tropical e higo fresco detrás.

Boca

Fresco y vivo. Acidez marcada (5,5 g/l) que deja la boca limpia y un final seco, con solo 2 g/l de azúcar residual.

Temperatura de servicio

Entre 8 y 10 °C. Se puede guardar de 3 a 5 años.

Maridaje

Pollo a la brasa con hierbas frescas, ensaladas de hierbas, pescado blanco al horno y quesos de cabra tiernos.

Aves
Aves
Ensaladas
Ensaladas
Pescado blanco
Pescado blanco
Quesos
Quesos

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