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  • Bouteille de Las Ocho, vin rouge DO Pago de Chozas Carrascal du domaine Chozas Carrascal
Code produit : AWC-12-LAS-OCHO

Las Ocho

Huit cépages du domaine, vinifiés séparément et élevés quatorze mois en fût de chêne français.
Domaine
Chozas Carrascal
Appellation
DO Pago de Chozas Carrascal
Cépages
Bobal, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Syrah, Tempranillo

21,25 €

21,25 €
En stock75 cl · 28,33 €/L
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Description

Chozas Carrascal · DO Pago de Chozas Carrascal

Vin de la DO Pago Chozas Carrascal élaboré avec du bobal, du monastrell, du grenache noir, du tempranillo, du cabernet sauvignon, du cabernet franc, de la syrah et du merlot. Chaque cépage fermente séparément à moins de 25 °C, avec des macérations de deux à trois semaines. 75 % du vin passe quatorze mois en fût de chêne français de 220 litres, le reste demeure en cuve inox. Puis douze mois de bouteille.

Fiche technique

Type
DomaineChozas Carrascal
AppellationDO Pago de Chozas Carrascal
PaysEspagne
CépagesBobal, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Syrah, Tempranillo
ÉlevageÉlevage
Format0,75 l
RéférenceAWC-12-LAS-OCHO

Le domaine

Chozas Carrascal

Domaine de la famille López Peidró à San Antonio de Requena, à environ 70 kilomètres de Valence. Elle a acheté le terrain en 1990, l’a étudié pendant deux ans et a commencé à planter en 1992. Le vignoble compte aujourd’hui une quarantaine d’hectares en bio, entre 750 et 840 mètres d’altitude, sur des sols calcaires argileux, plantés à 3 300 pieds par hectare et divisés en parcelles de moins de 3 hectares. Depuis 2012, il bénéficie du statut de Vino de Pago.

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Notes de dégustation

Quel goût a ce vin ?

LégerPuissant
SoupleTannique
SecDoux
TendreVif
Bois et notes toastéesChêne, notes toastées et cacao
Herbes et notes balsamiquesHerbes, menthe et sous-bois
ÉpicesPoivre, cannelle et vanille

Aspect

Rouge rubis intense et limpide.

Nez

Fruits mûrs et notes balsamiques, avec de la vanille et du bois grillé.

Bouche

Puissant et rond, au tanin mûr, avec des notes de café, de chocolat et un fond minéral.

Température de service

Entre 14 et 16 °C.

Accords mets-vins

Légumineuses, plats épicés et viandes au four.

Légumes
Légumes
Plats mijotés
Plats mijotés
Porc
Porc

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