Ets aquí:
Codi de producte: AWC-03-CLOS-DAMIANA-2013

Clos Damiana 2013

Cava de finca amb 156 mesos en rima, de vinyes pròpies en vas de més de cinquanta anys.
Celler
Mestres
Denominació
DO Cava
Varietats
Macabeu, Parellada, Xarel·lo

85,00 €

85,00 €
En estoc75 cl · 113,33 €/L
  • Enviament a tot
    el Principat
  • Pagament segur amb
    targeta o Bizum
  • Només majors
    de 18 anys

Descripció

Mestres · DO Cava

Cava de finca amb 65% de xarel·lo, 20% de macabeu i 15% de parellada, de vinyes pròpies en vas de més de cinquanta anys a Sant Sadurní d’Anoia, sobre sòl calcari. Verema manual en caixes petites. El vi base cria dotze mesos en bóta amb les mares i el cava fa 156 mesos en rima. Menys de 3 g/l de sucre residual.

Fitxa tècnica

Tipus
CellerMestres
DenominacióDO Cava
PaísEspanya
VarietatsMacabeu, Parellada, Xarel·lo
CriançaGran Reserva
Anyada2013
Format0,75 l
ReferènciaAWC-03-CLOS-DAMIANA-2013

El celler

Mestres

Casa familiar de Sant Sadurní d'Anoia amb arrels documentades del 1312 i vint-i-vuit generacions de vinyaters. La primera ampolla de cava Mestres és del 1928, feta amb raïm del 1925 per Josep Mestres Manobens. Treballen unes vint hectàrees de vinya ecològica, amb una edat mitjana de seixanta-vuit anys, i fan al voltant de 150.000 ampolles l'any. La casa és coneguda per les criançes llargues i pel brut nature elaborat sense licor d'expedició.

Notes de tast

Quin gust té aquest vi?

LleugerPotent
FluixÀcid
Fusta i torratsRoure, torrats i cacau
Herbes i balsàmicsHerbes, menta i sotabosc
Mineral i salíMineral, pedra i toc salí

Vista

Groc pàl·lid amb reflexos daurats i bombolla molt fina que puja a poc a poc.

Nas

Nou i ametlla torrada, fonoll sec i fruita confitada, amb pa torrat i toffee al darrere.

Boca

Estructurat, amb carbònic viu i integrat, fruita cuita i un final fresc i salí.

Temperatura de servei

A uns 13 °C, en copa ampla.

Maridatge

Aperitiu, fumats, marisc, peix blanc i arrossos.

Aperitius i tapes
Aperitius i tapes
Peix blau
Peix blau
Marisc
Marisc
Peix blanc
Peix blanc
Arrossos
Arrossos