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Código de producto: AWC-30-HACIENDA-DE-ARINZANO-CHARDON

Hacienda de Arínzano Chardonnay

Chardonnay de dos parcelas del pago, fermentado y criado doce meses entre depósito y barrica nueva francesa.

16,30 €

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Descripción

Hacienda de Arínzano · DO Pago de Arínzano

Chardonnay de las parcelas Plano 26 y Los Almendros, con gravas y piedra en superficie y arcilla en profundidad. Se vendimia a mano en cajas de 10 a 12 kilos y la uva va entera a la prensa, sin despalillar. Fermenta entre 15 y 17 °C: un 70 % en depósito de acero inoxidable y un 30 % en barricas nuevas de roble francés. Ambos volúmenes reposan doce meses.

Ficha técnica

Tipo
BodegaHacienda de Arínzano
DenominaciónDO Pago de Arínzano
PaísEspaña
VariedadesChardonnay
CrianzaCrianza
Formato0,75 l
ReferenciaAWC-30-HACIENDA-DE-ARINZANO-CHARDON

La bodega

Hacienda de Arínzano

Finca de 355 hectáreas en Tierra Estella (Navarra), atravesada por el río Ega, con 125 hectáreas de viñedo. El conjunto incluye una iglesia medieval, la casa señorial y una bodega proyectada por el arquitecto Rafael Moneo. En 2007 fue la primera finca del norte de España reconocida como Vino de Pago. Se practica una viticultura sostenible en colaboración con WWF y el trabajo se hace por parcelas diferenciadas.

Notas de cata

¿A qué sabe este vino?

LigeroPotente
SecoDulce
Poco ácidoÁcido
CítricosLimón, lima y naranja
Fruta blancaManzana, pera y membrillo
Fruta tropicalPiña, mango y fruta de la pasión

Vista

Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Nariz

Limón y piel de naranja, pera y mango, con menta, miel y frutos secos tostados.

Boca

Cremoso, fresco y untuoso, con un final largo y equilibrado.

Temperatura de servicio

Entre 10 y 12 °C. Se puede guardar unos cuantos años.

Maridaje

Pescado blanco al horno, marisco, aves asadas y quesos cremosos.

Pescado blanco
Pescado blanco
Marisco
Marisco
Aves
Aves
Quesos
Quesos