Ets aquí:
Codi de producte: AWC-11-CIMS-DE-PORRERA-CLASSIC

Cims de Porrera Clàssic

Carinyena de vinyes d'entre 40 i 100 anys sobre llicorella, amb setze mesos de bóta de roure francès.
Celler
Cims de Porrera
Denominació
DOQ Priorat
Varietats
Carinyena

57,00 €

57,00 €
En estoc75 cl · 76,00 €/L
  • Enviament a tot
    el Principat
  • Pagament segur amb
    targeta o Bizum
  • Només majors
    de 18 anys

Descripció

Cims de Porrera · DOQ Priorat

Carinyena sola, de vinyes d’entre quaranta i cent anys plantades sobre llicorella entre 350 i 500 metres, en pendents molt forts on cada cep dona entre 300 i 500 grams de raïm. Des del 2004 va separat de la garnatxa i es va convertir en un vi de carinyena pura. Passa setze mesos en bóta de roure francès i després uns quants anys d’ampolla al celler abans de sortir.

Fitxa tècnica

Tipus
CellerCims de Porrera
DenominacióDOQ Priorat
PaísEspanya
VarietatsCarinyena
CriançaCriança
Format0,75 l
ReferènciaAWC-11-CIMS-DE-PORRERA-CLASSIC

El celler

Cims de Porrera

Projecte engegat el 1996 per recuperar les vinyes centenàries de Porrera que s'estaven abandonant. Va néixer d'uns assaigs de Josep Lluís Pérez amb carinyena a Mas Martinet i va arrencar amb la cooperativa del poble. Avui el porten Adrià i Marc Pérez amb una vintena de viticultors. Les vinyes són de carinyena i garnatxa sobre llicorella, entre 350 i 600 metres, en pendents del 40 al 50%, amb collites de 300 a 500 grams per cep.

Notes de tast

Quin gust té aquest vi?

LleugerPotent
SuauTànic
SecDolç
FluixÀcid
EspèciesPebre, canyella i vainilla
Herbes i balsàmicsHerbes, menta i sotabosc
Fusta i torratsRoure, torrats i cacau

Nas

Fruita negra madura amb regalèssia, herbes mediterrànies, xocolata i espècies.

Boca

Ampli i mineral, amb tanins madurs i un final llarg.

Temperatura de servei

Entre 16 i 18 °C. Va bé obrir-lo una estona abans de servir-lo.

Maridatge

Carn vermella, caça i guisats de cullera.

Carn vermella
Carn vermella
Carn de caça
Carn de caça
Guisats
Guisats